Crème de citrouille orangée

3 tasses de citrouille coupée en dés

2 tasses de carottes coupées en dés

2 tasses de pommes de terre coupées en dés

1/4 c. a thé de gingembre

1 tasse d`eau salée

3 c. a soupe de beurre

1/2 tasse d`oignons hachés

1 1/2 tasse de lait ou de crème 15%

Dans une casserole,
mélanger les dés de citrouille,
de carottes et de pommes de terre.
Saupoudrer de gingembre.
Ajouter l`eau salée et amener a ébullition.
Réduire la chaleur et faire mijoter environ 15 minutes, en brassant, jusqu`a tendreté.

Egoutter les légumes
. Faire fondre le beurre dans une casserole.
Y faire revenir les oignons a feu doux, environ 5 minutes, jusqu`a ce qu`ils soient transparents.
Ajouter le lait et les légumes égouttés.
Passer au mélangeur jusqu`a consistance lisse.
P oursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.

Donne environ 6 a 8 portions.