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Crème de citrouille orangée


  • 3 tasses de citrouille coupée en dés
  • 2 tasses de carottes coupées en dés
  • 2 tasses de pommes de terre coupées en dés
  • 1/4 c. a thé de gingembre
  • 1 tasse d`eau salée
  • 3 c. a soupe de beurre
  • 1/2 tasse d`oignons hachés
  • 1 1/2 tasse de lait ou de crème 15%

  • Dans une casserole,
    mélanger les dés de citrouille,
    de carottes et de pommes de terre.
    Saupoudrer de gingembre.
    Ajouter l`eau salée et amener a ébullition.
    Réduire la chaleur et faire mijoter environ 15 minutes, en brassant, jusqu`a tendreté.

    Egoutter les légumes
    . Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Y faire revenir les oignons a feu doux, environ 5 minutes, jusqu`a ce qu`ils soient transparents.
    Ajouter le lait et les légumes égouttés.
    Passer au mélangeur jusqu`a consistance lisse.
    P oursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.

    Donne environ 6 a 8 portions.